Sztuką profesjonalnej obsługi kelnerskiej jest umiejętność zachowania się w trudnej sytuacji, np. stając oko w oko z gościem i jego niezadowoloną miną po pierwszych kęsach dania, które miało zaspokoić jego głód, ale i przyjemność wyjątkowego smaku. Doświadczony kelner wie, ze nie ma sensu przekonywać i udowadniać kto ma rację – bo rację ma zawsze gość. Pozostaje nam przeprosić i przyjąć reklamację.
Restauracja – na co warto zwrócić uwagę?
Wybierając miejsce, w którym chcemy zjeść, zwróćmy uwagę na rodzaj pomieszczenia. W miarę możliwości wybieramy restauracje klimatyzowane. Brak menu dla dzieci – jeden z grzechów restauracji. Nieznajomość składu potraw przez obsługę- drugi. Zbyt głośna muzyka męczy nie tylko dzieci, ale też i dorosłych.
Wybierajmy restauracje sprawdzone i polecane przez znajomych.